契約農家が栽培期間中に農薬や化学肥料を一切使用せず育てた「無農薬あきたこまち」を全量使用しています。
この酒は、濃醇でやや辛口の味わいが特徴で、精米歩合は60%、アルコール度数は16度、日本酒度は±0、酸度は1.7と、しっかりとした旨みとキレのある飲み口を楽しめます。