秋田県大仙市花館地区で復活栽培された幻の酒米「陸羽132号」を使用しています。
この酒は、大正時代に使用されていた「きょうかい1号酵母」で生酛仕込みされ、乳酸を帯びたクラシカルな香りと、清らかな酒質が特徴です。口に含むと、お米の素朴な旨味が広がり、微細なガス感とチャーミングな酸が調和した生き生きとした味わいを楽しめます。日本酒度は±0、酸度は2.0、アルコール度数は16%と、バランスの取れた仕上がりになっています。