刈穂蔵独特の中硬水を用い、長期低温発酵で仕込まれたこの酒は、淡麗ながらも力強さを秘めた味わいが特徴です。
香りは厳冬の冷気を思わせる透明感があり、口に含むと涼やかで繊細な口当たりが広がります。アルコール度数は16度、日本酒度は+4、酸度は1.4と、キレのある辛口の仕上がりになっています。おすすめの飲用温度は5〜10℃で、冷やして楽しむのが最適です。