日本酒の味わいを構成する要素の中から「酸味」と「キレ」に焦点を当てて造られた純米吟醸酒です。伝統的な山廃仕込みの技術をベースにしながら、現代的な設計を取り入れているのが特徴です。
香りはフレッシュで穏やかな果実香があり、口に含むと鮮快でしっかりとした酸味が広がります。刈穂らしい調和のとれた旨味を感じさせた後、後半にかけてスピード感を持ってシャープにキレていく後味が最大の魅力です。