冬の訪れを告げる搾りたての一本。槽しぼりによって得られる“あらばしり”部分のみを瓶詰めしたこの酒は、荒々しくも瑞々しい味わいが魅力です。
グラスに注ぐと、ほのかににごりを含んだ液体から、華やかで抜けの良い香りが立ち上ります。口に含めば、搾りたてならではのピチピチとした酸味と、若々しい果実のようなジューシーさが広がり、その奥に潜む米の旨味が、時間とともにゆっくりと開いていきます。苦渋を抑えたスムーズな飲み口と、刈穂らしいシャープなキレが、冬の空気にぴったりと寄り添います。