契約栽培米の「山田錦」と「秋田酒こまち」を使用し、精米歩合40%まで磨き上げています。
この酒は、果実のような吟醸香と滑らかなのど越しが特徴で、徹底した温度管理のもと、長期低温発酵させた杜氏入魂の逸品です。