秋田県の鈴木酒造店が手がける数量限定の大吟醸酒です。契約栽培米の山田錦を40%まで磨き、杜氏と蔵人が丹精込めて仕込んだ逸品です。
この酒の最大の特徴は、「中だれ」と呼ばれる搾りの最良部分のみを選り分けている点です。さらに、生酒のまま三年間熟成させることで、奥深い香りと滑らかな味わいを実現しています。日本酒度は+3.5、酸度は1.2とバランスが取れており、アルコール度数は15.8%です。