12年熟成の日本酒「山吹」をベースに、南高梅を100%使用して仕込まれた濃厚で奥深い味わいが特徴です。コクと滑らかな甘みが口の中で豊かに広がり、日本酒仕込みならではの柔らかい甘酸っぱさが楽しめます。