秋田県産の酒米「ふくひびき」を使用し、照井杜氏の十八番である「協会901号酵母」で仕込まれた搾りたての無濾過生原酒です。フレッシュでフルーティーな香りが特徴で、まるでイチゴのような甘酸っぱさが感じられる一本。